沖縄の旬の食材カレンダー(貝編)を調べて作ってみました。

食材カレンダー(貝編)

沖縄の貝について、旬の時期を調べました。僕は無類の貝好きでして、沖縄だけでなく、どこの地方に行っても食材としての貝が気になってしまいます。

夏に沖縄に行くと、シャコガイがシーズンオフでショックを受けたことがあります。居酒屋に片っ端から電話をかけて、シャコ貝を置いているかを聞いていましたが、そもそも夏は、禁漁時期なんです。。納得です。

calendar_clam

 

オススメの貝たち

特にシャコ貝(あじけー、ぎーら、おにしゃこがい)がおすすめです。貝好きには、あの独特の味がたまらないと思います。口中が、貝の磯の香りでいっぱいになります。夢の時間です。

夜光貝(やこうがい)は、ほぼ通年あります。味は、ほぼサザエと同じです。ちょっと高いですねー。

 

まとめ

私も沖縄に行った時にぜひこのカレンダーを見て、いろんな旬の貝に挑戦したいと思います。なお、那覇周辺で一泊する時は、ぜひ貝専門店の居酒屋 ひいき屋がおすすめです!

 

CIMG6830

 

 

 

 

ファイル・ロケーション: KNOWLEDGE

返信を残す

メールアドレスが公開されることはありません。